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金骏眉的品种有哪些 现在哪些才是真正的金骏眉

发表日期:2017-03-17 14:15:01 | 来源 :猿猴健康网 | 点击数:

金骏眉的品种有哪些 现在哪些才是真正的金骏眉

  什么是金骏眉?金骏眉是红茶武夷山正山小种的顶级品种。

  金骏眉,首创于2005年,由武夷山自然保护区内的正山茶业承制,由北京张先生、孙先生、武夷山的江元勋先生、梁骏德先生等共同研制成功。该茶青为野生茶芽尖,摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200—1800米高山的原生态野茶树,6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,是可遇不可求之茶中珍品。其外形黑黄相间,乌黑之中透着金黄,显毫香高。

  银骏眉等级仅次于金骏眉,由一芽一叶茶青作为原料,品质略次于金骏眉。

  金骏眉、银骏眉的问世以及畅销,树立了中国红茶的顶峰,是对中国名优茶的市场模式的一种总结、一种诠译

  首创于2005年。金骏眉是采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500—1800米高山的原生态小种野茶的茶芽,采集芽尖部分,每天每个采茶工人只能采芽尖约2千粒,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,每500克金骏眉需数万颗芽尖,是可遇不可求之茶中珍品。其外形黑黄相间,乌黑之中透着金黄,显毫状,置于茶盘中似奔腾之骏马。金骏眉的出现带来了银骏眉的产生。在制作过程中,由一芽一叶茶青作为原料,品质略次于金骏眉者,便称为银骏眉。

  金骏眉是于清明前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽,采集芽尖部分,由熟练的采茶女工手工采摘,每天一女工只能采芽尖约2千粒,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,每500克金骏眉需数万颗芽尖。

  金骏眉外型细小而紧秀,颜色为金、黄、黑相间,细看,金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,开汤汤色为金黄色,啜一口入喉,甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型,滋味鲜活甘爽,喉韵悠长,沁人心脾,仿佛使人置身于原始森林之中。连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。总之,金骏眉实属可遇不可求之茶中珍品。

  金骏眉闻其有烤红薯味,品其有淡淡蜜味,水入口甘醇。其泡出后出汤好似滴油一样,实在是视觉和味觉的绝妙享受。

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金骏眉2005年问世,由6个人提出想法、手工制作、推广营销。当年6人组:北京四人:领头的张孟江 ,可通天的孙连泉,马宝山,阎翼峰;加上提供厂子的江元勋,制茶工夫了得的梁骏德。在张孟江的建议下,由江元勋领导,梁骏德动手,制作出了第一泡金骏眉。后由其他4人凭各自的关系网,将金骏眉推广到北京以至红遍全国。

  关于当年制作第一泡金骏眉的情形可以参考一下两段文字,分别来自江元勋和梁骏德。

  江元勋:

  2005年7月15日,这天江元勋先生和往常一样,在公司门口的草坪竹林间纳凉,与北京来的客人张猛江、孙连泉、阎翼峰、马本山饭后闲聊,谈论公司发展及茶叶行业的相关问题。这时,同村一茶妇持刀镰前往茶园整理茶地,北京客人许是有些好奇,随口问江先生此人前往做何事,江先生如是答之。顿然,北京张先生似有所感,说正山红茶都是些老传统,缘何不学绿茶类做些高端红茶,为何不可舍些成本试一下?

  此建议一出,江元勋脑海中顿时闪现去年春天,自己曾用正山小种茶芽制作绿茶一事,何不尝试自己更为熟悉的红茶呢?当即叫住妇人,请她下午帮忙采些芽尖,并开40元工资于她,茶妇于傍晚归来时采到了1.5斤茶芽尖,江元勋拿到茶芽后凭借着它对正山小种特性几十年的研究和先祖传承的手艺,遂一步步安排生产步骤和制定加工工序,现场监督员工将芽尖按红茶制作方式予以萎凋,由于茶青数量太少,萎凋以后只能叫几个人同时用手搓揉,再进行发酵,其时有蜜糖香出现。待发酵后,即刻用火炭进行烘焙,得干三两,焙干后顿觉有新发现:

  1、其茶香气独特;

  2、色泽黑黄相间,绒毛显现,条形犹如海马状(中药名)。

  第二天,江先生即叫北京友人孙先生等人共同开泡品尝。顿觉该茶香气满室,有蜜香、薯香、花香等综合高山韵味,并甘甜回味悠久、爽口滑喉、非常高级。其外形黑黄相间,乌黑之中透着金黄,显毫状,置于茶盘中似奔腾之骏马。

  几人遂为其取名,其间北京张先生说此为出自崇山峻岭之中的好茶,江先生一想,在绿茶类中好茶有茶芽寿眉、珍眉等等,何不将此也命名眉类呢。此言一出,诸位友人深为赞同,即根据其外形色泽,取其为金骏眉红茶。

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